Receptek

Smoothie őrület, avagy ezt ittam idén tavasszal

smoothie

Higgyétek el, sokáig én is azok közé tartoztam, akik szerint zöldségeknek semmi keresnivalójuk egy turmixban. Kb. egy éve kóstoltam először zöld turmixot egy céges rendezvényen, ami remek első lépés volt a fenti meggyőződésem lerombolásában, de az igazi áttörést a Fűszer és Lélek blog smoothie receptje hozta el, mert ez annyira egyszerűnek tűnt, hogy magam is könnyen bevállaltam az elkészítését – “ha nem jön be, másra is eltudom használni az összetevőit!” felkiáltással :) Na azóta függő vagyok, és folyamatosan különféle smoothie variációkon töröm a fejemet. És igen, zöldséget is rakok bele minden alkalommal. Most megmutatom nektek a két abszolút kedvenc receptemet, és azt, hogy ezeket hogyan lehet tovább variálni – így nem fogtok egyhamar ráunni egyikre sem :)

Most ez elején hadd szögezzek le valamit: nincs turmixgépem, botmixerrel pürésítek mindent. Hogy szerencsétlen gép ne lehelje ki a lelkét a keményebb zöldség/gyümölcs darabok esetén, minden esetben adok az elegyhez valamilyen gyümölcslevet. Ezt nyugodtan kihagyhatod, ha megvan a megfelelő felszerelésed, és az igazán sűrű smoothie-k a kedvenceid. (Mindazonáltal a gyümölcslével hígított turmixból nagyobb adag lesz, ami tovább tart, és semmivel sem kevésbé egészséges :)).
(more…)

Terülj, terülj, asztalkám! Avagy amerikai palacsinta reggelire

amerikai palacsinta

Nálam nem telik el nap úgy, hogy ne reggeliznék meg, hétvégén pedig ha van rá lehetőségem, szeretek igazi lakomát csapni. Ha ti is kedvet kaptatok egy jó bőséges reggelihez, hadd ajánljam figyelmetekbe a világ legegyszerűbb amerikai palacsinta receptjét. Tudom, hogy még csak csütörtök van, de nem árt már most kitűzni célul, hogy elkészítsétek ezt reggelire – legalább van valami pozitívum, ami előre visz majd benneteket, ha túl sok lenne a hajtás a következő két munkanapban :)  (more…)

3 variáció a világ legegyszerűbb forrócsokijára

forrócsoki

Bár igyekszem néha kilépni a megszokott mederből, azért a tél legmeghatározóbb kuckózózós itala számomra akkor is a forrócsoki. Korábban a blogon megosztottam veletek egy receptet, amit azóta is lelkesen használok, hiszen nem csak hihetetlenül egyszerű, de garantáltan van hozzá minden itthon. Nem tudom azonban tagadni, hogy mennyire szeretem a kávézók ízesített forrócsokijait. Mindig odavagyok az új, különleges ízekért, és ha visszajáró vendég vagyok valahol, ott igyekszem végig kóstolni a kínálatot. Az utóbbi időben úgy döntöttem, hogy megpróbálom felturbózni azt is, amit otthon fogyasztok, így kísérleteztem ki ezt a három, továbbra is végtelenül egyszerű forrócsoki receptet – mindegyik a világ legegyszerűbb forrócsokijából indul ki :)   (more…)

A világ legegyszerűbb forró almaitala

forró almaital

Emlékeztek még a világ legegyszerűbb forrócsoki receptjére, amit két évvel ezelőtt osztottam meg veletek? Ha azt már unjátok, akkor örömmel jelenthetem be, hogy itt ez a forró almaital, amit szintén nagyon könnyen és gyorsan el lehet készíteni (de azt is elárulom nektek, hogyan lehet kicsit bonyolultabb módszerrel még különlegesebb eredményt elérni). Szerintem a forró almaital remek alternatívája a többi forró italnak, valami új finomság, ami kitör a tea-forrócsoki-forralt bor bűvköréből.

A lusta recepthez a következőkre lesz szükségetek: almalé (minél jobb minőségű, annál jobb!), fahéjrúd, szegfűszeg és néhány szem karamella. Az arányokat te választod meg, én egyszerre kb. fél litert szoktam csinálni, ahhoz megy egy pici fahéjrúd, és 5-6 szem szegfűszeg, valamin 3-4 szem karamella. Ha biztosra akarsz menni, tedd a fűszereket teatojásba, úgy könnyen kiveheted őket, amikor elkészül a forró almaital. Én szeretek veszélyesen élni, úgyhogy igyekszem számon tartani, miből mennyit kell kihalásznom majd a végén :)  (more…)

Zabmorzsás almás süti

zabmorzsás almás

Ehhez a sütihez az eredeti receptet a Cupcakes and Cashmere blogon olvastam, és hát had összegezzem ennek apropóján a legnagyobb tanulságot az amerikai sütemény receptekkel kapcsolatban: kötelező bennük lefelezni a cukormennyiséget, máskülönben az ehetetlenség határát súrolóan édesek lesznek. Amikor először elkészítettem ezt a sütit, csökkentettem ugyan a cukor mennyiségét, de nekem még úgy is túlzás volt. A páromnak viszont tetszett a sütemény, így végül újra nekifutottam, ezúttal még durvábban csökkentve a cukor adagot. Jelentem, így már isteni finom ez a recept! Ősszel amúgy is előtérbe kerülnek az almás finomságok, így ha van időd egy picit szöszmötölősebb sütemény elkészítésére, akkor mindenképpen próbáld ki ezt a sütit! (more…)

Paradicsomos gnocchi mozzarellával

paradicsomos gnocchi

Nálam ritkán telik el a hét valamilyen tészta nélkül. Amellett, hogy többségében vitathatatlanul egyszerű és gyors ételekről van szó, én akkor is imádnám a tésztákat, ha nem lenne ilyen végtelenül kényelmes az elkészítésük. Megvannak a magam bevált receptjei, de szívesen kísérletezem új dolgokkal is. A mai recept is egy ilyen kalandomból származik. Egy igazi finomság, amit néhány hónapja lestem el Piffenytől. Egy paradicsomos gnocchi receptről van szó, ami amellett, hogy hihetetlenül egyszerű, frissen fogyasztva egyszerűen isteni, így ha egy hosszú nap után valami laktató és lélekmelengető vacsorára vágynál, akkor ezzel a fogással biztosan nem nyúlhatsz mellé.

Hozzávalók:
● 1 csomag félkész gnocchi
● 1 csomag mini mozzarella
● 1 konzerv hámozott paradicsom
● 2-3 szál újhagyma
● 1 gerezd fokhagyma
● 1 db leveskocka
● 2 dl víz
● 2 dl tejszín
● 1-2 db babérlevél
● oregánó, bazsalikom, só, bors (more…)

A világ legegyszerűbb jegeskávéja

Ezt a jegeskávét már futólag említettem nektek a blogon korábban. Ugyanakkor annyira egyszerű és nagyszerű az egész, hogy muszáj neki egy külön bejegyzést is szentelnem, hogy szükség esetén bármikor tudjak rá hivatkozni. Valaki jegeskávé receptet keres? Helló, itt van a világ legegyszerűbb jegeskávéja, ami a legjobban azokon a reggeleken esik, amikor előtte még éjszaka sem ment harminc fok alá a hőmérséklet, pocsékul aludtál, és egyszerűen csak valami frissítően hűvös italra vágysz ébredés után. És miért is ne lehetne ez a valami a kávéd? :)

Az elkészítése roppant egyszerű: főzz le tetszőleges mennyiségű eszpresszót (ez nálam kb. 2 dl kávét jelentett), és édesítsd, ha szükségesnek érzed (esetemben 2 teáskanál méz ment bele), majd töltsd át a kávét egy olyan edénybe, amiből könnyű lesz jégkockatartóba adagolni (hurrá, ha van kávékiöntő edényed alapból). A feltöltött jégkockatartót betesszük a fagyasztóba, ahonnan másnap reggel félálomban csak elő kell vennünk, kipattintanunk belőle 3-4 kockával, amit hozzáadunk egy bögre hideg tejhez. És lényegében készen is vagyunk; a tej pillanatok alatt elkezdi átvenni a kávé ízét, és már kortyolgathatjuk is. Szerintem ennél egyszerűbb jegeskávé nincs a világon. Ráadásul nem rontjuk el azzal a kávét, hogy felvizezzük a sima jégkockákkal.  (more…)

Sárgadinnyés frissítő

Már tavaly nyáron meséltem nektek, hogy mennyire szeretek gyümölccsel ízesített vizet szürcsölni ebben az évszakban, amikor amúgy is tobzódunk a gyümölcsökben. Ha az a bejegyzés tetszett, akkor íme kitt egy újabb  ötlet ízesített víz készítéséhez.

Ezúttal az egyik kedvenc nyári gyümölcsömet, a sárgadinnyét használtam alapanyagul, és meg kell mondjam, nagyon pozitív tapasztalataim vannak. Egy vékony szelet sárgadinnyét felkockáztam és felöntöttem egy liter vízzel, majd beraktam a hűtőbe. Már fél óra ázás után érezhetően sárgadinnye íze volt a víznek, 1,5-2 órát követően pedig már készen is állt a frissítő ital. Ebből is ki lehet csipegetni a dinnyét, miután eleget ázott, szóval duplán felhasználjuk a gyümölcsöt :) Úgyhogy bátran tudom ajánlani azoknak, akik szeretnének egy kis változatosságok a megszokott limonádé mellé.

Levendulaszörp

levendulaszörp

Aki már olvas egy ideje, az tudja, hogy mennyire szeretem a levendulát. A levendula szörpbe Tihanyban szerettünk bele a párommal; nincs is jobb, mint a nagy melegben elkortyolni belőle egy hűsítő pohárral. Idén aztán úgy döntöttünk, hogy megkíséreljük a saját szörp elkészítését, hogy a kánikulában otthon is tudjuk élvezni a levendula ízét.

Arányaiban a következő hozzávalók kellenek: 1 liter vízből, 1 kiló cukorból, 1 bögre levendulából és 2 citrom levéből főzzük a szörpöt, de nyilván a mennyiségek arányosan változtathatóak, ha többet vagy kevesebbet szeretnénk belőle készíteni (bár szerintem kevesebbet egyszerűen nem érdemes, mert nagyon hamar elfogy :)). (more…)

Könnyű “mindent bele” saláta tonhallal

saláta tonhallal

Ha valamit imádok a nyárban, akkor az kifejezetten az, hogy lehet színesen enni – ez a friss zöldségek és gyümölcsök szezonja, én pedig igyekszem ezt a lehető legjobban kiélvezni. Ilyenkor mindig több dolog is van itthon egyszerre, hogy szendvicseket, köreteket és más finomságokat tudjak készíteni különféle zöldségekből. Ez a saláta tökéletesen alkalmas arra, hogy felhasználjuk a megmaradt zöldségeknek, amiknek gyorsan el kellene fogyniuk a hűtőből :)

Nekem szerencsém volt, mert a lentebb felsorolt hozzávalók mind kéznél voltak, így pikk-pakk összeütöttem belőlük egy salátát vacsorára. Valószínűleg ha csak egy-két hozzávaló hiányzik, akkor azt megveszem hozzá, de alapvetően nem ér meg egy külön bevásárlást. Pont az a jó benne, hogy csak belesel a hűtődbe, és beleraksz mindent, ami otthon van és egy kicsit is passzolhat egymáshoz. (more…)