Életmód

Az örök kedvenc sajtos süti

A mai nap megosztok veletek egy darabka családi hagyományt. Lehet hogy már ismeritek is ezt a receptet, és ti is készítitek különböző formákban, hiszen egy nagyon egyszerű sajtos sütiről van szó. A nagymamám szinte minden családi ünnepre elkészítette, ezt vittem minden évben az általános iskolai farsangra, anyukám is ezzel várja a vendégeket, idén ősszel pedig a munkahelyi csapatépítő napra is elkészítettem. Emellett a rokonság több tagjánál is felszokott bukkanni különböző formájúra szaggatva. Igazi nagy kedvenc, nem lehet leállni vele – de nem is kell, mert egy adag tésztából hatalmas mennyiséget lehet sütni :) (more…)

5+1 túlélő tipp a szürke, hideg téli időszakhoz

Én azok közé tartozom, akik hosszú távon nem bírják a szürke és hideg télies időt. Gyakrabban vagyok morcos és rossz kedvű, mint máskor, a napok nyomasztóan egyformának tűnnek, hiányoznak színek adta pozitív impulzusok. Nálam ez a lehangoltság többnyire már januárban jelentkezik, közvetlenül azután, hogy vége a karácsonynak és az első nagyobb hó is elolvadt már. A mai bejegyzés azoknak szól, akik hasonlóan éreznek. Összeszedtem néhány olyan tippet, amitől ugyan nem fog kisütni a nap, de kellemesebbé és gördülékenyebbé teszi ezt az időszakot :)

  1. Meleg italok mindig és mindenhol – Télen amúgy is nagyon rá vagyok szokva a teázásra, szinte mindennap iszom 1-2 bögrével. Ha reggel van időm rá, főzök egy nagyobb adagot, beletöltöm egy termoszba vagy egy palackba, és magammal viszem munkába. A meleg üveg így melegíti a kezemet is, ráadásul bármikor ihatok egy-egy kortyot, ha belülről is át akarnék melegedni. Így hideg mindjárt kevésbé hat :)
  2. Öltözz színesebben! – Télen még az öltözködésünk is színtelenebb és visszafogottabb, mint az év többi részében. A szürkeség ellen harcolhatsz úgy is, ha beszerzel néhány élénkebb ruhadarabot: egy sárga pulcsi vagy egy élénk piros harisnya garantáltan csempész egy kis vidámságot a mindennapokba.
  3. Meleg zuhany vagy fürdő – Ha átfagyva érkezel haza, vegyél minél hamarabb egy meleg fürdőt vagy zuhanyozz le jó meleg vízzel. Már önmagában ennyitől átmelegedhetsz és komfortosabban érezheted magadat, de ha mindehhez még hozzáadsz egy kis habfürdőt, vagy egy igazán jó illatú tusfürdőt vagy testradírt, az eredmény még kellemesebb lesz. Emellett pedig jöhet mindenféle kencézkedés és szépítkezés, amitől felfrissülsz és jobban érzed magad :)
  4. Vegyél egy szál virágot! – Egy picit előrehozhatod a tavaszt, ha virágboltban veszel magadnak egy szál virágot. Nem kerül sokba, és ha utánanézel a gondozásának, akár egy hétig is elvan a lakásban.
  5. Írj listát a pozitívumokról! – Biztosan van azért egy-két dolog, ami jó a télben :) Fogj egy darab papírt, és gyorsan gyűjts össze legalább öt olyan dolgot, amit tulajdonképpen szeretsz ebben az időszakban. Ez a lista segít majd abban, hogy a pozitív dolgokra koncentrálj, és egy kicsit jobb kedvre derülj.
  6. Mozdulj ki! – A téli szürkeségben sokkal hajlamosabb vagyok begubózni és elzárni magamat a külvilágtól, mint azt normális esetben tenném. Ha te is így vagy vele, érdemes tudatosan figyelned arra, hogy ne gubózz be teljesen, hanem időről-időre találj ki valamilyen programot, amivel kimozdulhatsz. Menj el a barátaiddal korcsolyázni, ülj be valahová egy jó kávéra, látogass el egy könyvtárba, vagy menjetek színházba.

Ezek lennének az én jó tanácsaim a januári lehangoltság ellen. Ti hogy élitek meg ezt az időszakot? Meséljetek róla a kommenteknél! :)

Kép forrása: Unsplash

A few of my favorite things #2 – Alverde körömvirágos ajakbalzsam

Újra itt egy favorit, megint szépségápolás témában (úgy tűnik, ezt a rovatot használom arra, hogy kiéljem a mindenféle beauty bloggeri vágyaimat). A képen látható körömvirágos ajakbalzsam kedvencé válásának még rövidke története is van: tavaly tavasszal valamitől kisebesedett a szám sarka.

Nem bocsátkozok részletekbe, igazából annyira nem is volt vészes, de ötletem sem volt, hogy mit csináljak vele – pihentetni lett volna a leggazdaságosabb, de hát mit csináljon az ember, ha napi szinten beszélnie és ennie kell, csak kinyitja a száját. Akkoriban dobott fel valamelyik igazi beauty blogger egy cikket valami csoda ajakbalzsamról, úgyhogy fejben összeraktam, hogy az talán segíthetne. Elrongyoltam a legközelebbi DM-be, ahol szembesültem a ténnyel, hogy a blogger által említett termék nincs készleten. Nem akartam üres kézzel hazamenni, úgyhogy hosszas vacillálás után megvettem ezt, mondván, hogy nem túl drága, ha nem segít, nem lesz akkora csalódás.

Hát mégis csalódás lett, de pozitív! :) Nagyon szépen helyrerakta minden sebemet – a köröm virág áldásos hatása! Nem kiszáradós a szám, úgyhogy általában elvagyok mindenféle ajakápoló nélkül (na igen, az ilyenek miatt nem vagyok beauty blogger :D), de ezzel nagyon összenőttem. Bónusz amúgy, hogy nincs színe, így kortól-nemtől függetlenül használható :)

Nektek van kedvenc ajakápolótok vagy valami szájra való seb-rendbetevős egyéb csodaszeretek? Meséljétek el kommentben!

Bazsalikomos paradicsom leves

Kevés olyan étel van, amit recept nélkül, érzésre adagolva főzök meg, de ez pont közéjük tartozik. Nem is biztos hogy megosztanám, ha alapvetően nem egy blogon találtam volna én is a receptet hozzá. Ez volt az első leves, amit megtanultam elkészíteni, és ami már elsőre annyira jól sikerült, hogy azonnali örök kedvencé vált, népszerűsége pedig azóta is töretlen :) A recept Zsebcica blojáról van (amúgy tőle tanultam meg tortrillát készíteni is), úgyhogy mindenképp érdemes ellátogatni az ő oldalára is, az eredeti receptért :)

Hozzávalók:
● 1 hámozott paradicsom konzerv
● 1 passzírozott paradicsom konzerv
● 2 ek olíva olaj
● 2 gerezd fokhagyma
● 1 dl főzőtejszín
● 1,5-2 dl víz
● 1 leveskocka
● bazsalikom, só, bors

Elkészítés:
Egy lábosban felmelegítjük a 2 evőkanál olajat, majd az összenyomott fokhagymát megfuttatjuk rajta (vigyázz, le ne égjen!). Hozzá adjuk a paradicsom konzerveket (a hámozott paradicsomból érdemes felkockázottat venni), majd sózzuk, borsozzuk és hozzáadunk 1-2 teáskanál bazsalikomot, majd hagyjuk, hogy egy kicsit felforrjon. Beleöntjük a tejszínt (Zsebcicánál amúgy ebből kevesebb került bele, de én szeretem, ha tejszínesebb :)), és újra rottyantunk rajta egyet. Utána beledobjuk a leveskockát és felöntjük vízzel. Ha már összefőtt  (kb. 5-10 perc), akkor megkóstoljuk, és ha még kell, adunk hozzá sót és borsot.

Én betűtésztával szoktam készíteni, mert az én agyamban a paradicsom leves végérvényesen összekapcsolódott a betűtésztával, de pirított kenyérkockával is nagyon finom (és lehet, hogy jobban is illik ehhez a bazsalikomos ízvilághoz). A passzírozott paradicsom konzervet én többnyire házi befőzött paradicsommal helyettesítem. Azzal egy picit talán hígabb lesz (elég ha kevesebb vizet adunk hozzá), de még így is nagyon jó sűrű lesz a leves, úgyhogy nem is kell általában után főétel, simán jól lehet lakni egy nagyobb adaggal.

Mézeskalácspótló karácsonyi muffin

Nagyon szeretem a mézeskalácsot, számomra nincs karácsony nélküle :) Szerencsére anyukám mindig süt egy jó nagy adaggal a családnak, így nem kell benne hiányt szenvednem – magamtól ugyanis nem biztos, hogy rászánnám magam. Egy tisztes mézeskalács ugyanis nem egy  háromnegyed-órás mutatvány – ellenben egy jó muffinnal :) Nyilván nem helyettesítheti tökéletesen a mézeklaácsot egy muffin, de remek alternatíva lehet, ha szűken állunk az idővel, és nem akarunk lemondani a hagyományos karácsonyi ízekről.

(more…)

TeaTime #7 – Borsmenta

Újra itt van  TeaTime rovat! Kellett egy kis idő neki, amíg feléledt, de szerencsére éppen időben, még az ünnepek előtt elkészült ez a bejegyzés. Így karácsony táján igyekeztem minél több kreatív posztot írni nektek, de ma valami igazán praktikus dologról lesz szó. A borsmenta nem tartozik a tipikus karácsonyi ízvilágba, de nem is ezért jó ez a tea. Jótékony hatására a nagy családi eszem-iszomok után lehet szükségünk.

A borsmenta ugyanis a különféle emésztési problémák kezelésében a legjobb (emellett van még néhány nagyon jó tulajdonsága, pl. idegnyugtató, fejfájás-csillapító és görcsoldó hatású). Így ha nem sikerült a karácsonyi evészetben mértéket tartani (és azért valljuk be, ez elő szokott fordulni még a legjobbakkal is), akkor egy bögre borsmenta tea ideális társ lehet a bajban.

Elkészítése a többi gyógyteához hasonlóan: 1 liter vízzel leforrázunk kb. 3 teáskanálnyi borsmentalevelet (egy bögrényi vízhez 1 teáskanálnyi kell!), hagyjuk 10-15 percig állni, majd leszűrjük.

Ti próbáltátok már a borsmenta teát? Mik a tapasztalatok?

Fűszeres cukor a reggeli kávéhoz

Minden a Lidlben kezdődött, a kávé ízesítővel. Amiről kiderült, hogy igazából fűszeres cukor, és csodára képes a reggeli kávéval. Viszont mégis csak fűszeres cukor, na. Sajnáltam volna rá a pénzt még egyszer.

Gondoltam, ha elfogy, csinálok sajátot. Nem tűnt nagy kunsztnak, és valóban nem is az. Pontosan az kell hozzá, ami a nevében is benne van: cukor és fűszerek. Én kísérleti jelleggel csináltam egy kis befőttesüveggel (olyannal, amiben az Erős Pistát meg a hasonlókat árulják), ebbe kb. 15 dkg cukor fér. Ehhez adtam hozzá egy fél vanília rúd kikapart belsejét és magát a fél héjat is, kisebb darabokra vágva, plusz egy-egy csapott teáskanál őrölt fahéjat és szegfűszeget. Mindez mehetett a késes aprítóba (éljen a botmixer, aminek 3 különböző feje van!), és addig őröltem, amíg a vanília héj darabkái egészen aprók nem lettek. Beletöltöttem a befőttesüvegembe, és két hétre eldugtam a spejzba, hogy az ízek nyugodtan összeérhessenek.

A kávé ízesítéséhez mindenkinek érdemes kitapasztalni a saját ízlésének megfelelő arányokat, én általában csak egy picit hintek a fűszeres cukorból a sajátomba, és teszek mellé sima cukrot is. Néha egy-egy teáskanálnyival belerakok süteményekbe is, vagy a forrócsokimat dobom fel vele. Gasztro ajándéknak is nagyon jó lehet :)

Csokis-narancsos keksz avagy télies ízek

Hölgyeim és uraim, a blog történetének első telefonnal készült illusztrációja (vagy legalábbis olyan telefonos kép, ami egy cikk “fejléce” lehetett). Messze nem vagyok vele elégedett, na de a nehéz időkben előfordulnak ilyen megoldások is, főleg mert ez a süti annyira jól sikerült, hogy mindenképp írni akartam róla nektek :) Úgyhogy kérlek nézzétek el nekem a képi világ szegényességét a mai napon.

Miről is van szó? Adott az alap kekszrecept, amit már kipróbáltam citromos-gyömbéres és csokis-meggyes verzióban is. Mindkettő remek volt. Épp ezért, bátorkodtam valami egészen új ízkombinációval feldobni ezt a kekszet, ami szerintem nagyon passzol ehhez az őszies-télies időszakhoz. Tudniillik, narancs van benne. Meg csoki. Meg egy kis fahéj.

Hozzávalók:

● 25 dkg liszt
● 15 dkg vaj
● 9 dkg cukor
● 2 db tojás
● 1 db narancs héja és a fele leve
● 1 kávéskanál fahéj
● fél csomag sütőpor
● csoki

Először habosra keverem a tojásokat, a cukrot és a vaníliás cukrot, majd ezt követően hozzáadom a narancslevet és héjat, a gyömbért, és végül az olvasztott vajat is. A lisztet, a sütőport és a fahéjat elkeverem, majd a már elkészített masszához adom. Összeforgatom, végül pedig hozzá adom a kockákra vágott csokit (kb. 8 dkg-t adtam a fenti adag tésztához, így jó csokis lett). Gyúrok rajta egy kicsit kézzel is, hogy biztos legyek az állagában (túl sok narancslé esetén lehet hogy egy kis extra lisztet is hozzá kell adni, hogy ne legyen túl lágy a tészta). Az elkészült masszát egy órára a hűtőbe teszem. Ha lejárt az idő, a masszából kis golyókat formázok, amiket sütőpapírral bélelt tepsibe helyezek (ennél e résznél érdemes figyelembe venni, hogy a golyók majd “elterülnek” a sütés során, szóval figyeljünk a távolságra). 200 fokra előmelegített sütőben kb. 15 percig sütöm őket, és már kész is vannak :)

Hatalmas sikere volt ennek az ízkombinációnak, szerintem az utóbbi időszakban ezzel a sütimmel voltam a legjobban megelégedve. Könnyű elkészíteni és igazi télies finomságnak számít. Próbáljátok ki ti is ;)

Mit főzzek? – Kaja adatbázis kialakítása menütervezéshez

Mióta munkába járok, hetente minimum egyszer vagy kétszer főzök magamnak. Ennek elsősorban az az oka, hogy a munkahelyem környékén nem igazán jók a menzák, de emellett hatalmas előnye a saját készítésű ételeknek az is, hogy jóval olcsóbban kijövök így, mintha valahol befizetnék egy ebédmenüre. A hátránya viszont az, hogy sok időt elvesz a bevásárlás és az elkészítés. Épp ezért, gyakran készítek tervet arra, hogy mit főzzek a héten, erre pedig segédletként létrehoztam az én kis “kaja-adatbázisomat”.

Mit is jelent ez? Nos, semmiképp sem receptgyűjteményt. Az én kis adatbázisom valójában egy kategorizált lista, amit egy Word dokumentumban vezetek. Ebben benne van minden olyan étel, amit el tudok készíteni vagy szívesen kipróbálnám, ezeknek az alapvető hozzávalói, valamint egy külön oszlopban jelzem magamnak, hogy hol találom a receptet. Lássuk kicsit részletesebben! (more…)

Citromos-levendulás keksz

Mostanában nem nagyon tudtam előállni egyetlen tisztességes recepttel sem számotokra, ennek pedig nem az az oka, hogy feladtam volna a konyhabeli ügyködéseimet (sőt! többet főzök, mint valaha), hanem egyszerűen besötétedik, mire elkészülök a kajával. Márpedig fotó nélkül nem lehet ételről írni :) Ezzel a sütivel azonban szerencsém volt, és még pont volt délután annyi fény a konyhánkban, hogy le tudjam fotózni.

Ezer éve akartam csinálni valamilyen levendulás sütit (mert mint már említettem, imádom a levendulát), de valahogy még odáig sem jutottam el, hogy egyáltalán keressek egy receptet. Egyszerűen mindig akadt valami más sütnivaló. Aztán most ősszel végre eljutottam odáig, hogy felkutassak egy receptet, ami utána eléggé piszkálta a fantáziámat ahhoz, hogy egy héten belül meg is süssem a sütit. Az eredeti recept az Édes otthonunk némi sóval blogról származik.

Hozzávalók:
● 30 dkg liszt
● 20 dkg vaj
● 3 tojássárgája
● 8 dkg porcukor
● 1 citrom reszelt héja
● 2-3 teáskanál citromlé
● 2 teáskanál szárított levendula
● 2 csipet só

A hozzávalókat egy nagy tálba teszem (a vajat érdemes belecsipkedni, hogy könnyebb legyen vele dolgozni), majd kézzel összegyúrom.Ha összeállt, gombócot formázok belőle, fóliába csomagolom, és berakom a hűtőbe 1-2 órára. Ha letelt, kinyújtom (ne túl vékonyra, különben nagyon száraz lesz sütéskor), kiszaggatom, majd sütőpapírral bélelt tepsikbe sorakoztatom őket. 200 fokos sütőben kb. 10-15 perc alatt megsülnek (amikor már kezd kicsit megbarnulni a széle, akkor jó). Nagyon finom süti lesz belőle, eteti magát :)