Mézeskalácspótló karácsonyi muffin

Nagyon szeretem a mézeskalácsot, számomra nincs karácsony nélküle :) Szerencsére anyukám mindig süt egy jó nagy adaggal a családnak, így nem kell benne hiányt szenvednem – magamtól ugyanis nem biztos, hogy rászánnám magam. Egy tisztes mézeskalács ugyanis nem egy  háromnegyed-órás mutatvány – ellenben egy jó muffinnal :) Nyilván nem helyettesítheti tökéletesen a mézeklaácsot egy muffin, de remek alternatíva lehet, ha szűken állunk az idővel, és nem akarunk lemondani a hagyományos karácsonyi ízekről.

Hozzávalók:

● 25 dkg liszt
● 12 dkg vaj
● 9 dkg cukor
● 2 db tojás
● 1 csomag vaníliás cukor
● 1-2 kávéskanál mézeskalács fűszer
● fél csomag sütőpor
● 1-2 evőkanál méz
● pici sütőrum (opcionális)

Elkészítés:

Egy nagy tálban összekeverjük a lisztet, a sütőport és a mézeskalács fűszert – utóbbinak arányaival ízlés szerint játszhatunk, illetve vegyíthetjük fahéjjal vagy őrölt szegfűszeggel is; attól függ, milyen ízhatást akarunk elérni. Egy másik edényben összekeverjük a tojásokat a puha vajjal, a cukorral és a vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk a mézet és a sütőrumot is. Ha megfelelően elkevertük, az egészet hozzáöntjük a lisztes keverékhez, majd jól összedolgozzuk. A kész tésztát muffin papírokba kanalazzuk, és előmelegített sütőben, kb. 180 fokon megsütjük őket.

Nekem az egyik kedvenc téli édességem. Nektek hogy tetszik? Készítettetek már hasonlót? :)


További bejegyzések